"Con Calciummm, he imaginado un espacio acogedor y original, de cultura gastronómica sana. Quería fundir la nobleza de ciertos productos de terruño, nacionales e internacionales, con la elegancia de la Sant Cugat tradicional y contemporánea.

Calciummm Restaurante-Terraza, Tienda, Catering, les  presenta una cocina de "degustación" cuidada a base de quesos afinados, de foie gras, y de una grán variedad de productos selectos estrechamente vinculados entre ellos al paladar (vinos, pan, condimentos y especies, hierbas y aromas, especialidades..), que evidencian lo “gourmet” de algunas culturas gastronómicas variadas (local, asiática y oriental, francesa, americana)."